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油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)，是廚房必備電(dian)器之(zhi)一(yi)，尤其(qi)在(zai)餐飲(yin)(yin)行業使(shi)用(yong)的大型油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)更(geng)是不(bu)(bu)可缺(que)少的。但(dan)很多(duo)餐飲(yin)(yin)企業長期使(shi)用(yong)的大型油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)，沒有(you)定期清洗，這樣一(yi)來，油(you)(you)漬殘留在(zai)油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)上和油(you)(you)煙(yan)(yan)管(guan)道表面(mian)越積越多(duo)，時間(jian)久(jiu)了會形(xing)成(cheng)油(you)(you)垢，影響到油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)、油(you)(you)煙(yan)(yan)管(guan)道的正常使(shi)用(yong)，不(bu)(bu)僅對空氣造成(cheng)污(wu)染，更(geng)容易引發火(huo)災。早(zao)在(zai)1999年國家就出(chu)臺了《GWPB 5-2000…
餐飲業(ye)油煙污染(ran)相關法(fa)律法(fa)規(gui)(一)中華人民(min)共(gong)和國(guo)環境(jing)保護法(fa):第28條:排放(fang)污染(ran)物超(chao)過國(guo)家(jia)或者地方規(gui)定的(de)(de)污染(ran)物排放(fang)標準的(de)(de)企業(ye)事業(ye)單位(wei)，依照國(guo)家(jia)規(gui)定常納超(chao)標準排污費(fei)，并負責治(zhi)(zhi)理第29條:對造(zao)成環境(jing)嚴重污染(ran)的(de)(de)企業(ye)事業(ye)單位(wei)隈期(qi)治(zhi)(zhi)理。被(bei)限期(qi)治(zhi)(zhi)理的(de)(de)單位(wei)必須如期(qi)完成治(zhi)(zhi)理任務。中華人民(min)共(gong)和國(guo)大(da)氣污染(ran)防(fang)治(zhi)(zhi)法(fa):第9條:國(guo)家(jia)鼓勵和支持(chi)大(da)…
法律分析：法律上沒有規(gui)定，但有地(di)方規(gui)定，如：《北(bei)(bei)京市消防條例》 第三十二條 食品生產加工、餐(can)飲(yin)服務企業和(he)單(dan)位(wei)食堂，應當按照本市有關規(gui)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。 法律依據：北(bei)(bei)京市人民政府《北(bei)(bei)京市餐(can)飲(yin)經營(ying)(ying)單(dan)位(wei)安(an)全生產規(gui)定》 第二十五條 餐(can)飲(yin)經營(ying)(ying)單(dan)位(wei)操作(zuo)間的集煙罩和(he)煙道入(ru)口(kou)處1米范…
現依據《中華人民共和國消(xiao)防(fang)(fang)法》《機關、團(tuan)體(ti)、企業(ye)、事業(ye)單位消(xiao)防(fang)(fang)安(an)全管理(li)規(gui)定(ding)》(公安(an)部61號令(ling))、《消(xiao)防(fang)(fang)安(an)全責任書》等制定(ding)本管理(li)制度。規(gui)定(ding)如(ru)(ru)下:1、商戶廚房內排油煙(yan)設施及分戶排煙(yan)管道必須定(ding)期清洗，清洗要求如(ru)(ru)下:(1)廚房內灶(zao)臺上(shang)方(fang)(fang)的擋火板、灶(zao)臺須每(mei)日進行擦拭清洗;(2) 灶(zao)臺上(shang)方(fang)(fang)排油煙(yan)管道的(半臂(bei)之長)必須每(mei)周進行清刮…
餐(can)(can)飲(yin)(yin)煙道(dao)清(qing)洗是餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業中非(fei)常重要的(de)項工作為了(le)保陵消費者的(de)鍵東和(he)安全(quan)，國(guo)家(jia)(jia)(jia)制定(ding)了(le)一系列的(de)規(gui)(gui)定(ding)來規(gui)(gui)范徑飲(yin)(yin)煙道(dao)清(qing)洗工作。下面是對國(guo)家(jia)(jia)(jia)規(gui)(gui)定(ding)的(de)介紹。首先，國(guo)家(jia)(jia)(jia)規(gui)(gui)定(ding)餐(can)(can)飲(yin)(yin)煙道(dao)清(qing)洗的(de)頻率。以保證餐(can)(can)飲(yin)(yin)環境和(he)設備的(de)I衛生(sheng)安全(quan)。根據規(gui)(gui)定(ding)，餐(can)(can)飲(yin)(yin)煙道(dao)清(qing)洗應每月(yue)至少進行一次，以清(qing)除煙塵和(he)油積累，防止堵塞和(he)火災等事(shi)故其(qi)次，國(guo)家(jia)(jia)(jia)規(gui)(gui)定(ding)…
