現依據《中華人民共和國消防法》《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》(公安部61號令)、《消防安
全責任書》等制定本管理制度。規定如下:
1、商戶廚房內排油煙設施及分戶排煙管道必須定期清洗，清洗要求如下:
(1)廚房內灶臺上方的擋火板、灶臺須每日進行擦拭清洗;
(2) 灶臺上方排油煙管道的(半臂之長)必須每周進行清刮處理:
(3)商戶排煙管道在滿足不積油情況下，分為三級清洗方式。一級為重油煙商戶，商戶排油煙管道每1月不少于1次清
洗:二級為輕油煙商戶，商戶排煙排管道每2個月不少于1次清洗:三級為超輕油煙商戶，商戶排煙排管道每3個月不少于1
次清洗。
(4)以上清洗頻次無法滿足要求時，須采用調整清洗級別、專項突擊清洗、采用技術改造等解決方案。
2、物業部須根據不同類別餐飲排油煙特點劃分商戶排油煙管道清洗級別。建立類別清單，并通過簽訂責任書、補充合同
等方式貫徹落實。
3、物業部須建立排油煙管道清洗檔案，檔案內容包括，餐飲商戶清洗排油煙管道計劃表(年度)、商戶與清洗公司簽訂的
清洗協議、專業清洗公司資質證明、清洗驗收單(含前后對比照片)、每日清洗檢查記錄表等。
4、清洗標準參見《餐飲商戶油煙管道清洗標準》。
5、餐飲商戶的排油煙管道未按照要求進行清洗或者清洗末達標的，物業部、工程部檢查不合格后將發整改通知書。如商
戶仍未在規定時間內完成整改的，商管公司將強制安排專業清洗單位完成不合格項目的清洗，所需費用由商戶承擔，如商
戶未在規定時間內繳納費用，將在繳納水電費時按比例扣除。
